最近非凡新聞台都在介紹好吃的炸醬麵店，

讓我想起江老師也教過我如何煮好吃又簡單的炸醬喔～

以下是炸醬作法的小分享：炸醬材料：洋蔥切丁、蔥花切丁、豬絞肉80到100元（要老闆切大腿肉絞，不要直接買絞肉，脂肪量低很多），另可加葫蘿蔔丁、香菇丁等。

 烹煮順序：火大一點熱鍋→關成小火（以防油煙太大）→加油適量→洋蔥丁放下炒香→放進絞肉炒一炒→ps.如果怕油煙，可以很快加水適量，蓋鍋悶煮→燜煮時可加葫蘿蔔丁、香菇丁（也可以買新鮮香菇，大約兩朵就夠了） ...等→留意不要煮乾唷！最後，起鍋之前，加豆瓣醬和蔥花丁，煮開之後可以熄火完成。

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    chouyinchin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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