最近非凡新聞台都在介紹好吃的炸醬麵店,

讓我想起江老師也教過我如何煮好吃又簡單的炸醬喔~

以下是炸醬作法的小分享:炸醬材料:洋蔥切丁、蔥花切丁、豬絞肉80到100元(要老闆切大腿肉絞,不要直接買絞肉,脂肪量低很多),另可加葫蘿蔔丁、香菇丁等。

 烹煮順序:火大一點熱鍋→關成小火(以防油煙太大)→加油適量→洋蔥丁放下炒香→放進絞肉炒一炒→ps.如果怕油煙,可以很快加水適量,蓋鍋悶煮→燜煮時可加葫蘿蔔丁、香菇丁(也可以買新鮮香菇,大約兩朵就夠了) ...等→留意不要煮乾唷!最後,起鍋之前,加豆瓣醬和蔥花丁,煮開之後可以熄火完成。

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水瓶精靈的謬思

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